Une fois par semaine, la zone industrielle d’Adrar se transforme en un immense souk de plein air. Bétail, produits agricoles, outillage, tissus, tapis et objets d’occasion s’y échangent depuis l’aube, et les habitants des ksour des environs y viennent parfois de très loin.
Ces marchés hebdomadaires sont l’héritage direct des souks caravaniers qui rythmaient la vie du Touat. Ils restent le principal moment d’échange économique et social entre la ville et les oasis alentour.